Sobre las dietas

Escribo este post porque estoy un poco hasta los mismísimos de ver en prensa, tanto escrita como en la televisión informaciones sesgadas y dañinas sobre, en este caso, la dieta Dukan. Todos sabemos, y si no lo sabéis deberíais, que desde hace ya algún tiempo la prensa es una alarmista y que se vende al mejor postor. Esto no tiene nada en contra de los periodistas, sino más bien de la gente que pone el dinero para que éstos escriban. En nuestra memoria quedan la de millones que el Gobierno se gastó en una vacuna poco menos que ineficaz de la gripe A, siendo esta una gripe muchísimo más benigna que la que se pasea normalmente por nuestro país a la llegada del invierno. Vamos, que por mucho que expertos jurasen y perjurasen que no pasaba nada, que no era el fin del mundo, la prensa creo una histeria colectiva que trajo como consecuencia un timo a las arcas del Estado. También podemos recordar los diferentes tratos a las manifestaciones/movimientos políticos/trato al ciudadano, etc, de perroflautas a jóvenes implicados, de vándalos a grupo pacífico y cívico. Pues en este caso tampoco es diferente, sólo que aquí hay un "enemigo" común. La dieta Dukan.

La dieta Dukan consiste, para quien no lo sepa (que sois más de los que creéis), en una dieta en la que las proteínas juegan un papel fundamental. NO es una dieta milagro, NO es para hacerla 15 días y ya está, NO. Es una dieta como tantas otras en lo que de verdad marca la diferencia es la CONSTANCIA.

Esta dieta consta de 4 fases, 4 señores, que hay que hacerlas todas, que no puedes hacer la 1ª y ya está. En la primera (fase de ataque) que dura de 1 a 10 días como MÁXIMO (y con control médico) se suprimen del régimen todas las verduras, hidratos de carbono y grasas. A priori parece muy fuerte, pero teniendo en cuenta que lo que vas a estar son 5/7 días, no es tanto. En esta fase se toman prácticamente todo tipo de carnes, menos el cerdo, pato y poco más, todo tipo de pescados, todo tipo de mariscos y todo tipo de lácteos desnatados, osea que puedes comer filetes de pollo, hígado de ternera, solomillo de ternera, queso fresco 0%, leche desnatada, almejas, mejillones, gambas, yogures 0%, etc, todo en la cantidad que quieras. Lo único especial es que tienes que tomar todos los días 2 cucharadas de salvado de avena (sabe a cereales) y beber 2 litros de agua al día.

Se pierde bastante peso, de 2/5 kilos en la primera fase normalmente. Esto es así por un proceso que se llama cetosis, que lo que hace es que al no ingerir glúcidos, el cuerpo empieza a quemar la grasa que ya tenemos en el cuerpo. Este proceso genera muchos residuos que tienen que ser eliminados por los riñones, que trabajan a pleno rendimiento, también el hígado hace más esfuerzo del normal, por ello es de vital importancia beber 2 litros de agua al día y no cometer excesos, por ejemplo el alcohol está prohibido estrictamente en la primera fase. Al ser una etapa de poco tiempo no hay daños en el organismo, pero si uno tiene problemas en los riñones o en el hígado no debería hacerla, o, al menos, hacerla con un estricto control médico. No se debe hacer deporte durante la fase de choque.

Cuando entramos en la 2ª, la fase llamada de Crucero, se pueden tomar verduras en días alternos. Prácticamente se pueden consumir todas las verduras, menos patatas, arroz y legumbres. Así estaremos hasta que consigamos el peso deseado, 5, 10, 15, 20 o los kilos que sean. La velocidad de pérdida es más lenta que en la fase de ataque y se asemeja a la de cualquier dieta 1/2 kilos por semana. Aquí se recomienda un ejercicio suave, andar o correr, pero nada de pegarte el primer día 2 horas de spinning, eso con tiempo y tranquilidad, que el cuerpo se tiene que acostumbrar a la alimentación.

En la fase de Consolidación, la tercera, se añaden más alimentos permitidos y más combinaciones de recetas, es mucho menos restrictiva y se hace para que el cuerpo se acostumbre a lo que se ha perdido y no recupere, o al menos, tarde más en hacerlo. La duración es de 10 días por cada kilo que se haya perdido: si has perdido 10 kilos, son 100 días, si has perdido 20, pues 200 días. Ésta es una de las razones por las que la dieta Dukan no entraría en las llamadas "dietas milagro", porque ¿una dieta milagro es una en la que tardas en perder 20 kilos 4 meses y tienes que hacer 6 meses y medio más de consolidación? Rápida no es, la verdad.

Y luego llega la última fase, que el autor recomienda que la sigas toda la vida. Básicamente es comer normal, con moderación y un día a la semana como en la fase de choque.

Hasta ahora la descripción de la dieta, ¿lo bueno que tiene? Sólo te tienes que comprar/conseguir el libro de la dieta y SEGUIRLO PASO POR PASO, no vale eso de "pero es que a mí me gusta desayunar mi tostada con aceite y jamón". Sí, todo el mundo sabe que está más buena que dos yogures con salvado, y un té con leche desnatada y sacarina (buej, sacarina), pero eso tira por tierra TODO el proceso de cetosis en el que se basa la dieta. Tampoco puedes decir "Uy, si en 5 días de fase de choque he perdido 3 kilos pues voy a estar 15 días que así perderé 9 kilos". NO, eso NO se hace, primero porque te juegas la salud, un cuerpo puede estar 10 días como máximo sin vitaminas, pero no más y además, la fase de choque cuando realmente funciona son los 5 primeros días, luego te estancas. Y no te puedes ir por ahí a tomar alcohol, ni nada de eso, que lo echas todo a perder, si estas haciendo la dieta, la haces y punto.

Otra ventaja es que los productos necesarios son muy accesibles, pollo, yogures 0%, leche desnatada, ternera, pescado, marisco, verduras, etc. Comemos de todo eso siempre y lo único "raro" el salvado de avena y de trigo se puede conseguir en herboristerías, el mercadona, el corte inglés, etc por menos de 3€ siempre, normalmente poco más de 1€. Hacer la dieta es barato, en comparación con otras dietas y además efectivo y, si se hace en condiciones, no tiene ningún problema.

Entonces, si es tan sana ¿qué tienen en contra de ella? Pues básicamente que es BARATA y sólo necesitas el libro. Para hacer una dieta de endocrino (que funcionan, no digo que no) te tienes que gastar unos 30€ por consulta, mínimo 1 vez al mes, si es por Natur House o derivados te tienes que gastar una pasta en pastillas, complementos e incluso comidas especiales (que también funcionarán si siguen abiertas), si es por acupuntura pues cada semana tienes que ir y pagar la sesión (10, 20, 30€ o lo que sea) y así con TODOS los que se dedican a ayudar a la gente a adelgazar. ¿Qué hacen?, defender su trabajo, que en su derecho están, diciendo que esta dieta es poco menos que el demonio encarnado. A cada uno le puede gustar más o menos, pero funcionar, funciona, eso os lo aseguro.

¿Y todo esto a qué ha venido? Pues por un programa que he visto en Canal Sur, llamado "75 minutos" en los que han alabado terapias hipnóticas, acupuntura, una dieta del zodiaco (O_o), dietas en las que comes cosas deshidratadas que te cuestan 450€ al mes (verídico) e incluso una dieta en la que sólo tomas en una semana/10 días un mejunje hecho con sirope de arce, limón y agua. ¡¡¡Sólo, sin NADA sólido!!! Que una conocida mía lo hizo y se iba muriendo por las esquinas, que eso es malísimo, que no tienes proteínas ni vitaminas, ni na de na de na.

Bueno pues todo eso es mucho mejor que la dieta Dukan, dieta que le "prohibe" el cerdo pero ella bien que se comía un platazo de solomillo de este animalejo, dieta que le "prohibe" el ejercicio excesivo y allá que va ella a su clase de spinning, dieta que le exige beber 2 litros de agua al día y ella parece que se lo pasa por el forro... Y claro, es que le pesa el cuerpo y le faltan fuerzas, hay que joderse.

Pero luego es que la dieta es mu mala...¬¬ y graba a gente que dice que hizo la dieta pero que después de 2 semanas de comer carne na más y hartarse de chorizo y morcilla que la dejaron porque estaban hartas y querían lechuga... y digo yo ¿qué parte de NO puedes comer cerdo, NO puedes comer grasa y NO puedes hacer la 1ª fase más de 7 días sin control médico y nunca más de 10 con él no entendieron estas señoras?

Que el pepino es mu sano, pero no puedes alimentarte de pepino toda tu vida exclusivamente, ¿por eso el pepino es malo? Pues no, cada cosa debe hacerse bien, y esto es como todo, que las dietas son para mejorar la salud, no para jodértela más.

Y nada ya os daré un premio a los que terminéis este tochaco de entrada XD